resep : kroket

bahan :

• 100 gr Margarine
• 300 gr Terigu
• 150 gr Keju cheddar di parut
• 900 cc Susu cair
• 5 lembar daging asap,dicincang aja, dipotong tipis2 juga bisa
• garam dan merica secukupnya
• 2bh telur rebus, dipotong kecil2
• 100 gr keju cheddar dipotong dadu

bahan lapisan (aduh, apa coba bahasanya nih :p) :

• 2 butir telur kocok lepas
• 150 gr tepung roti
• minyak untuk menggoreng

cara membuat :

• lelehkan margarin, masukkan tepung terigu. aduk. api kecil aja ya
• masukkan susu cair, jangan lupa diaduk2 supaya tidak mengental
• masukkan keju parut, daging asap. 
• tambahkan garam dan merica, aduk rata sampai mengental, angkat, diamkan sampai agak dingin
• ambil 1sdm munjung adonan kroket tadi, taruh keju dadu dan telur rebus potong. bentuk bulan lonjong.
• gulingkan ditepung roti
• celupkan ditelur kocok, dan gulingkan lagi di tepung roti
• simpan dikulkas. kalau mau dimakan baru digoreng.

ps: sajikan dengan sambel botol belibis. (promo, enak banget sambelnya... :p)

pps : foto menyusul

resep : cumi saos tiram

penyajian : untuk 2orang :)

lama penyajian : + 20menit

bahan :

• 250gr cumi
• 1bh jeruk nipis
• 2 siung bawang merah, dicincang
• setengah bawang bombay, dipotong-potong
• 1setengah sdm saus tiram
• kecap manis secukupnya
• saus tomat dan saus sambal secukupnya (diresep ini ga pake saus sambal)
• larutan maizena (1sdm maizena + 3sdm air)
• margarin
• gula, garam, lada

cara membuat :

• bersihkan cumi, potong-potong, rebus sebentar dengan irisan jeruk nipis supaya enggak amis. angkat, tiriskan
• tumis bawang putih dengan margarin. masukkan cumi, tambahkan saus tiram, kecap, dan saus tomat/sambal. jangan lupa gula, garam dan ladanya ya...
• tuang larutan maizena dan bawang bombay (dimasukkan terakhir supaya masih ada suara 'kres-kres' waktu dimakan). masak hingga matang 
• sajikan :)

ps : kalau mau pedes, bisa ditambah irisan cabe besar dan cabe rawit..hehhee.. berhubung ini dibuat untuk menu makan fae, makanya ga pedes...

resep : macaroni saus keju

bahan makaroni :

• makaroni, kalo beli yang dus kecil, ambil setengahnya
• wortel, 1bh, yang kecil aja
• daging asap, 2 lembar, cincang
• bawang bombay, setengah saja, cincang
• margarin

bahan saus keju :

• susu segar
• tepung terigu
• keju cheddar diparut
• garam, gula, lada
• margarin

cara membuat :

• rebus makaroni hingga mengembang dan wortel hingga empuk :). dikotaknya sih tulisannya 9menit, tapi kalo dirasa makaroninya belum mengembang banget, dilamain sedikit lagi jug gapapa :)
• angkat, tiriskan
• tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum, masukkan daging asap, masak sebentar, masukkan makaroni dan wortel yang sudah direbus tadi, masak hingga matang

cara membuat saus keju :

• panaskan margarin..masukkan tepung terigu, masukkan susu. diaduk2 sampai ga menggumpal. tambahkan keju parut. jangan lupa garam, gula dan lada...
• diaduk2 terus sampai mendidih dan kental. angkat
• siram diatas makaroni.
• sajikan saat hangat, yummy :)

semoga membantu buat yang mau bikin sarapan pagi ini :)

COOKING TIME : UDANG SAMBEL PETE

setelah janji-janji mulu.... dan sudah ditagih berulang kali..... akhirnya kemarin sore saya masak juga....

Hahaha...sebenernya sih ni saya yang janjiin waktu dua minggu lalu dia mau balik dari lokasi,
"mau dimasakin apa nih unc?" saya nawarin lagaknya kaya hobi masak banget...
"mmm, yang ada pete-nya deh..."
"beuuhhh... iya deh...tar ya aq cari-cari resep dulu..." dan setelah googling sebentar, "ada nih..mau udang sambel pete?"
"mau-mau" nadanya excited sekaliiiii
"sip..tar datang aq masakin yah"

ini dia bahan2nya
1/2 kg udang ukuran sedang, buang kepala dan belah punggungnya
1 tangkai petai belah dua, (kalau saya beli pete disupermarket, kebetulan pas mampir :p)
2 buah cabe merah besar, iris miring
3 lembar daun jeruk

bahan yang dihaluskan
10 buah cabe merah
1 buah cabe merah besar
5 siung bawang merah
1/2 tomat
garam dan gula

caranya :
1. tumis bumbu halus dengan minyak dan api sedang hingga harum, terus masukin udang dan pete... aduk-aduk sampai udangnya berubah warna.
2. masukkan daun jeruk dan irisan cabe merah, tambah sedikit air.. atau engak usah juga gpp kalo dirasa airnya udah cukup.
3. tutup, dalam api kecil. tunggu hingga bumbu mengental dan udangnya matang
4. angkat, sajikan :)

::next time saya upload fotonya..lupa bawa digicam :p::

NOTE :
menu ini gampang banget, cocok buat makan malem yang gag butuh waktu lama untuk masaknya... bumbu yang dihaluskan tadi itu, kaya bahan2 untuk bikin sambel. seno sampai bingung, kok sambelnya udah jadi tapi udangnya belum.... hehehe, ya sambelnya itu ditumis... Saya pakai cabe rawit agak banyak, rasanya jadi pedes banget..nggigit.. tapi enakk....

saya bukan pecinta pete.. jadi saya gag makan pete-nya. tapi yang namanya pete tetaplah pete.,.. jadi wangi petenya pasti masuk dan meresap ke udangnya. hehehe....oia, apa bener pete itu penambah nafsu makan?? hmmm...
 *oke-saya-keracunan-pete-sampai-semua-kata-ada-petenya*

yang jelas menu ini recommended untuk dicoba... :D

Thursday cooking : ayam goreng mentega

Kamis kemarin sebenrnya saya masak.. aduuh... tapi lupa ngepost karena sibuk baca perhau kertas dee lestari.. hahaha gag penting banget yach...

So this is what you need to make Ayam Goreng Mentega
1kg ayam
2siung bawang putih
Merica
Garam
2cm Jahe
½ sdt Kecap inggris
½ sdt Minyak wijen
Kecap manis
Bawang bombay
2 sdm mentega

Pertama, ayamnya dipotong kecil2...mmm maksudnya biar gorengannya cepet mateng. Lumuri ayam dengan bawang putih yang digeprek, bareng sama garam dan merica. Diamkan 1jam supaya bumbu meresap.

Setelah satu jam, goreng ayam hingga kekuningan..setengah matang aja. Angkat, tiriskan.

Panaskan wajan, beri 2sendok mentega or lebih terserah aja. Tumis dengan bawang putih dan jahe.. beri sedikit minyak wijen.
Masukkan ayam yang sudah digoreng, beri kecap inggris, kecap manis, garam dan merica (saya suka merica,,makanya bolak balik saya pakai,hahha), kasih sedikit air, tutup dan biarkan hingga matang, sampai airnya tinggal sedikit...oia, bawang bombay (terakhir aja dimasukkannya, supaya masih bisa sdikit kriuk2.,hehe) dan kalau mau kental, bisa dicampur sedikit maizena yang udah dilarutkan dengan air.

Sayang saya gag sempet foto hasilnya... yang jelas.. tidak mengecewakan deh... hehehe...
Selamat mencoba yah....

Sunday cooking : ikan bakar

Selesai dengan urusan donat sekitar jam setengah 11 siang. Hmm.. sklian aja deh bikin ikan bakarnya.


Mulai deh, guramenya dikeluarin dari freezer dan dibersihkan sisik2nya.. terus, ikan dibelah deh...maksudnya, supaya bisa kering dan mateng luar dalem.


Terus, siap2in deh bumbunya :
Ini bahan ikan bakar untuk 1kg ikan :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ons gula merah
1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya


Jadi saya mulai mencari yang dibutuhkan, bawang merah (check), bawang putih (check), asem (check) eh tidaaak... ternyata sem yang kemaren malam saya beli itu ternyata benar2 manisan. Halaahhh saya tertipu bentuk asem, tapi ada gula2 nya.
Jadilah saya keluar... huhuu... kalau warung sayurnya ada dideket rumah aja gpp. Lah ini..??? jauuuh... betapa betapa betenya saya.... :p
Naik mobil...lihat kanan kiri...mana warung yaaa....?? nah akhirny saya ketemu warung, dapet asem jawa + beli jeruk sambel. Pulang kerumah
Lanjutkan siap2kan bahan,
Asem (check), gula jawa (check), kemiri ? (tidaaaaaak *lagi* kok kemirinya berjamurrrr??!! Mbaknya yang dirumah langsung mendekat ke dapur. Dan nunjukkin tempat bumbu yang lain sambil bilang, "ooh, kemirinya lupa saya buang, ini mbak, yang gag berjamur, saya taruh disini". Hduuw, hampir aja mesti kluar jauh *lagi* buat beli kemiri.


Jadi, bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam di ulek jadi satu, setelah itu tambah gula jawa, asem dna minyak goreng-nya. Terus, dilumuri ke ikan. Biarkan hingga setengah jam supaya bumbu meresap.


Siapkan bakaran... saya gag pake bakaran sate, karena saya gag bisa bikin api dari arang..hahaa... saya pakai maxim grill jadi tinggal taruh aja diatas kompor. Setelah setengah jam, ikan bisa dibakar. Sambil dioles2 sisa bumbu yang tadi dipakai. Bisa juga ditambah dengan margarin dan kecap manis. Saya suka kecap manis.. amat sangat. Jadi saya pakai banyak kecap. Selain warnanya lebih menarik, rasa manisnya lebih meresap ke ikan, jadi bisa diisep2 deh.. hahaha

Selama nunggu ikannya mateng, saya bikin sambel terasi
Saya Cuma pakai
1 siung bawang merah
8 cabe rawit
1 tomat yang kecil, kalau besar, ya cukup setengahnya aja
Gula jawa
Garam


Saya bikin sambel terasi ini sampai perlu bbm hubby, soalnya dy yang suka nyambel dirumah. Abis, enak sih ulekannya... hehhe


Setelah ikan dirasa kering dan mateng dalemnya... diangkat, tuz siap disantap deh... siang itu, dilengkapi dengan tumis kangkung.... hmmm yummy...

Sunday cooking : donat kentang

So this is it....
Pagi2 dimulai dengan keribetan...
Antara bingung dan riweuh ap duluan yang mau dikerjain. Makanan fae, donat ato ikan?
Umm,,, ikan bakar mungkin paling terakhir.. so i skip it. Jadi saya memutuskan untuk mengukus donat kentangnya dulu..
Oia, ini resep donat kentangnya yah

1. 500 gr tepung terigu protein tinggi
2. 50 gr susu bubuk
3. 11 gr ragi instant
4. 200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
5. 100 gr gula psir
6. 75 gr mentega
7. ½ sdt garam
8. 4 btr kuning telur
9. 100 ml air dingin

Jadi selama mengukus kentang, saya mulai menyiapkan bahan untuk makan fae. Labu, wortel, bayam, daging ayam. Umm, kmrn saya juga mencoba nasi untuk fae,, hehehe... pertama kalinya nih!, kayanya gag perlu menyertakan cara pembuatan buburnya deh, yang jelas, semua direbus. Setelah matang, diblender saja semuanya jadi satu, tuz tinggal dibagi untuk 2-3kali makan, disimpan d tupperware, dan masuk kulkas J

Oke, kembali ke donat
Setelah kentangnya lunak, diblender hingga halus. Terus diangin2kan.
Siapkan tepung, ragi, telur, garam.. diaduk dulu sampai rata, terus masukkan kentang kukus tadi dan air dingin, diuleni sampai setengah kalis, pertamanya saya pakai mixer yang bs untuk menguleni roti, tapi kok lama2 suaranya jadi menyiksa?? langsung saya matikan (takut rusak, hahaa) tuz saya uleni saja pakai tangan.
Setelah itu, masukkan telurnya dan margarin. Diuleni lagi sampai kalis. Terus ddiamkan deh, sampai 15mnit.

Setelah 30mnt, donat mulai dbentuk bulat2 dan dbolongin tengahnya.. ddiamkan 30mnit, sampai agak ngembang lagi.
Tuz digoreng deh di minyak panas....
Dan inilah hasilnya :

rupa: donat (oke gag mirip donat karena banyak peyang disana-sini, tapi kan tetep bolong ditengahnya, *ngeles). rasa : croissant dengan taburan gula halus diatasnya.. hahhahaa

Ps, i post this pic to my blackberry family group.
Then my mom called me, and these are her tips to make a good doughnut:

1. Satu sachet ragi itu bisa untuk 1,5-2kg tepung terigu. Jadi untuk resep yang saya gunakan ini, lebih baik pakai setengah saja. Sehingga tidak terlalu mengembang, dan kosong tengahnya
2. Mendiamkan donat lebih baik diluar ruangan, panas, bikin donat lebih cepat mengembang.
3. Setelah donat digoreng, jangan langsung ditaburi gula halus, masukkan saja kedalam tupperware, waktu donatnya mau dimakan, baru di guling-gulingkan di gula halus. Karena kalo enggak gitu, gulanya akan meleleh di donat.
4. Kalo gag nemu gula halus d supermarket, bisa blender sendiri dari gula pasir

Selamat mencoba ^_^

cumi cabe bawang the recipe

semalem akhirnya kesampean juga
balik kantor jam5....

gendong2 fae dulu.. lanjut masak deeeh....

ini dia bahan2nya cumi cabe bawang
1/2 kg cumi,
2 batang daun bawang
3-4 siung bawang merah
6 cabe rawit
gula+garam sedikit...

instruction:
bawang merah, daun bawang & cabe rawit diiris tipis.... kalo kira2 kurang pedes silakan ditambah cabenya

udang cumi dibagi dua, jadi ring. dicelupin ke tepung... tuz digoreng..... mpe krispy....
selesai semua udang digoreng, ditiriskan...

siapkan minyak buat menumis, kalu udah panas, tumis bahan2 yang tadi diiris2... sreng sreng sreng....sampai haruuum..... terakhir...masukin cumi yang udah digoreng tadi....
dibolak balik bentar....jangan lupa garam ma gulanya ya... angkat, siap dihidangkan...

berhubung selesai masak udah jam6 lebih, cuz pke goreng tempe juga....n gag ada yang bantu secara mbak yg bantu lagi pegang fae.... saya + seno langsung makan tanpa dipoto dulu... hehehe....
nah ini kira2 hasilnya.... keburu abis, jadinya disempet2in moto....hehehe

porsi : cukup kok buat 3 orang

if u wanna try at ur own kitchen boleh loh...

ps: this is the simpliest menu for dinner..hehhee....
next SHOT : soto jawa :)

today's menu

for fae is...

ayam kentang jagung bayam....

biasanya cuma campurin 3 macem sayur....hari ini...ditambah daging ayam( dada )....
gantiin nasi pake kentang.... fae belum prnh mam nasi loh... wkwkwkww... besok2 deh...beras ikutan saya rebus...hehehe...

saya suka wangi kentang+jagungnya...apalagi udah pipilan gitu...
yummmm
semoga fae suka....
hihihii

thanx to blender philips yang memudahkan saya memasak... love it!

tinggal di bagi tiga.... simpan dalam tupperware... berharap waktu pulang nanti.... tupperware udah bersih..... isinya? pindah kedalam pyut fae.... hihiii.....

^seneng kalo masakannya habis, apalagi kalo lahap makannya^

fae's cooking book

bikin buku resep buat maem fae.... sumber... dari mana-mana

oia, template dari domestifluff.. gag sengaja nemu waktu gi jalan2... hehehe

lucu yach...

bubur labu

Bangun pagi2....

Niatnya hari ini mau bikin menu sarapan/ makan siang buat fae.....

Dkulkas, punya labu parang, brokoli, wortel, daging ayam, hati ayam....

Ummm....

Akhirnya saya memutuskan untuk bikin bubur labu aja :p

Berhubung ini baru pertama kali fae bakal nyoba bubur homemade. Makanya saya bikin utnuk porsi kecil aja dulu atau untuk sekali makan.

Labu kuning dicuci, dipotong dadu

Brokoli

Wortel, kupas+cuci, dipotong kecil2..

Waktu airnya udah mendidih, masukin wortel + labu, tunggu beberapa menit sampai agak lunak, baru masukin brokolinya.... apinya kecil2 aja.... supaya mateng tengahnya....

Gag lama kok, hampir setengah jam proses nyiapin dan nunggu wortel+labunya empuk, kalo brokoli, saya lebih suka sayur yang gag nyampe layu... rasanya kok gizinya hilang yaa....hehehe...

Udah mateng, ditiriskan.... tuz tinggal dblender deh... tingkat kehalusan buburnya bisa disesuaikan sama umur babynya.... fae skrg 7bln, blom kluar gigi, jadi ya mpe halus deh buburnya.....

ps : nanti saya ceritain lagi.... fae suka ato gag :p

semoga dy suka *harap2cemas*

bola-bola coklat

finally...setelah lupa dpost sebelomna...
gw akan post bola-bola coklat,...kue yang sangat simpel...bahkan anak sd uda bisa bikin sendiri pasti...hehehe....

bahan
biskuit marie 2bungkus (i prefer regal. marienya lebih crunchy dan enak)
coklat kental manis 1kaleng
meises coklat ato warna warni sesukanya

cara pembuatan
hancurkan biskuit marie.. diblender aj deh br hasilnya halus..ato sedikit kasar juga bisa..terserah aja enaknya gimana...mau yang masih crunchy2 ya agak kasar, mau yang halus ya dblender sampai halus,..
setelah itu, susu kental manis dtuang kedalam wadah yang udah ada biskuit marie yang udah hancur itu...diaduk2 sampai menyatu...dan bisa dbentuk bola-bola...
seelah semua dbentuk bola, tinggal dguling-gulingin deh ke meises....
voila...jadi deh..bola-bola nya...
lebih enak kalo dtaruh dkulkas dulu.....

yummmmy
selamat mencoba yaaaa